3 お気に入りのビールに合う簡単な韓国料理を自宅で作れます。
現在、COVID-19 の影響で、私たちのチームは現在在宅勤務をしています。屋内に閉じこもっている間は、おいしいビールなど、人生のささやかな楽しみを味わうことがこれまで以上に大切です。世界にはたくさんのビールがあります。どれがお好みかは、あなた次第です。
その代わりに、韓国の友人と話をしたところ、自宅で簡単に作れるお気に入りの料理をいくつか教えてくれました。どれもビールとよく合う料理です...それともビールと料理の組み合わせでしょうか?
キャベツ炒め（양배추 볶음)
最小限の材料で簡単に調理できます。甘くて風味豊かな味わい。単体でのおやつとしても、メインコースの追加の料理としても最適です。
キャベツ1ポンド
油大さじ3
砂糖大さじ1/2
オイスターソースまたは醤油大さじ1杯
- キャベツの外側の皮をむく
- 3つに切り、茎を切り落とす
- 硬い内側の葉と柔らかい外側の葉に分ける
- 外側の葉を四角く切る
- 中華鍋またはフライパンに食用油を入れて中火で熱します。
- ニンニクを混ぜる（あればみじん切りにしたネギも加える）
- ニンニクが茶色くなり始めるまで数秒間炒めます
- キャベツに油がまぶされるまで炒め、蓋をして1分ほど炒めます。（葉がしおれて縮んでしまうので、入れすぎには注意してください）
- 醤油（またはオイスターソースを少し加える）と砂糖を注ぎ、さらに1分ほど炒めます。
- キャベツが柔らかくなるまで、さらに約 2 分間、炒めながら調理を続けます。
コーンパンケーキ（옥수수전)
長期間保存できる材料が必要です。作り方は簡単です。甘くて風味豊かな味です。そのままスナックとして、またはメインコースに加えても最適です。
1 ポンド缶詰コーンコーネル
パンケーキミックス 1/2カップ
水 1/3カップ
3 油大さじ
練乳
- ボウルにトウモロコシを加えます。
- 同じボウルにパンケーキミックスを加えます。
- 水を加えます。
- 食用油を熱します。
- 生地をフライパンに入れて均等に広げます。
- 両面がきつね色にカリカリになっていることを確認します。
- オプション: 甘みを加えたい場合は練乳を加えます。
豚バラ肉のグリルとスパイシーヌードル （삼겹살과 비빔면(韓国ドラマ)
このレシピは少々複雑ですが、家でビールと一緒に食べるのに人気があります。手順を覚えてしまえば、実は作り方は簡単で、それだけで食事として成立します。肉と野菜は実際に必要ですが、冷凍庫に肉を数切れ入れておけば、いつでもこの料理を作ることができます。
豚バラ肉 2枚（約200g）
ラーメン1袋
キュウリ 1本
ゴマ
ごま油
- 肉を軽くたたいて水気を切り、両面に塩とコショウをふります。
- 油が熱くなっている間に肉をフライパンに入れます。
- 蓋をして、時々ひっくり返しながら両面が完全に焼けているかどうか確認しながら焼きます。
- 肉を焼いている間に、きゅうりを取り出して外側を切り落とします。
- 次に、切り取った皮を長い細切りにします。これは後で使うために取っておきます。
- 肉がまだ焼けている間に、沸騰させて 沸騰したお湯に麺を入れます。
- 水が激しく泡立ってきたら、冷水を1/2カップ加えます。これを2回繰り返すと、麺が柔らかくなります。
- 麺を水切りし、再度冷水で洗います。
- 麺をボウルに入れて混ぜる 付属の調味料やソースの半袋。
- オプション：卵黄1個を加えて混ぜる 調味料および/またはソース。
- 麺の上に刻んだキュウリとゴマをのせ、ごま油を回しかけます。
- 調理した肉を別の皿に添えて横に置くか、皿やボウルが十分に大きい場合は麺の上に直接置きます。
注意: この料理の他の部分を準備している間、肉が加熱されすぎないように注意してください。自信がない場合は、各部分を別々に調理し、熱を保つために蓋をしてください。